Plantas medicinais

O que são:

As plantas medicinais são todas aquelas que possuem princípios ativos que ajudam no tratamento das doenças podendo levar até mesmo a sua cura. Elas são utilizadas sob a forma de chás ou infusões que devem ser ingeridos diariamente, enquanto durar o tratamento mas é preciso ter cuidado ao consumi-las pois algumas são tóxicas e potencialmente abortivas, como é o caso de alguns tipos de babosa, por exemplo.

A maior concentração de plantas medicinais encontra-se na Amazônia devido ao clima típico da região, mas a maioria delas podem ser encontradas nas lojas de produtos naturais e nas farmácias de manipulação.

Para que servem as plantas medicinais

As plantas medicinais servem para complementar o tratamento de diversas doenças mas não devem ser utilizadas sem o conhecimento do médico pois podem ocasionar alguma interação medicamentosa e interferir no processo de cura da doença.

Plantas Medicinais e suas utilidades

As plantas medicinais possuem diversas utilidades consoante o princípio ativo que possui. Confira algumas delas:

Plantas Medicinais para Diabetes

Alguns exemplos de plantas medicinais para diabetes tipo 1 e tipo 2 são:

Poejo: É digestivo, diurético e facilita a perda de peso;
Pata de vaca: Ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue;
Carqueja: É anti-diabética.

Para cada meio litro de água fervente acrescente 10 gramas da erva. Tomar 3 xícaras por dia.

Plantas Medicinais para Emagrecer

Alguns exemplos de plantas medicinais para emagrecer são:

Cavalinha: É diurética. Ferver 1 colher de sopa da erva durante 5 minutos em 250 ml de água e tomar 3 vezes ao dia durante 4 semanas;
Oliveira: Rica em fibras, promove a saciedade e melhora o trânsito intestinal. Ferva 1 punhado da erva em 1 litro de água e beba várias vezes ao dia;
Gengibre: Acelera o metabolismo, fazendo o corpo gastar mais energia mesmo parado. Deixar em infusão 1 colher de gengibre em 1 litro de água fervente e ir bebendo aos poucos;
Chá mate: Favorece a queima de gorduras. Ferver 1 colher de chá para cada xícara. Beber de 3 a 4 vezes ao dia.

Plantas Medicinais Abortivas

Alguns exemplos de plantas medicinais abortivas são:

Catuaba; Angélica; Jarrinha; Arnica; Losna;
Mata pasto; Erva de Santa Maria; Canela;
Lágrima de Nossa Senhora; Copaíba; Trombeta; Cravo dos jardins.

Estas plantas medicinais não devem ser consumidas durante a gravidez, nem mesmo em pequenas doses, pois são muito tóxicas e podem prejudicar o bebê, levando ao baixo peso ao nascer ou ao parto pré-maturo, por exemplo. Também não devem ser utilizadas durante a amamentação.

Beleza facial

Pele bonita é sinal de saúde, cuidados e beleza. A pele do rosto está, cada vez mais, exposta a agressões como o ar condicionados, a poluição ou o sol. Por isso, é necessário e imprescindível fazer, uma limpeza profunda à pele do rosto Para conquistar uma pele radiante, a limpeza é fundamental. Livre de impurezas, ela respira melhor, fica sem acne e até sem rugas precoces.

A limpeza de pele é o primeiro passo para a manutenção e restabelecimento da beleza, luminosidade e maciez da cútis. Deve ser feita com regularidade para que a face permaneça sempre limpa e viçosa, com aspecto de pele mais jovem com a cor mais clara e homogenea e com uma textura mais fina e macia., hidratada e saudavel.

A higienização diária é fundamental, assim como uma esfoliação semanal para estimular a renovação celular.

A limpeza de pele profunda, além de limpar, serve também para deixar a pele mais bonita. O método consiste na extracção de comedões (cravos), pústulas e mílios (pontos brancos), que se formam devido secreção normal da pele (sebo) somada as impurezas do meio ambiente, como a poluição.

Para conquistar uma pele radiante, a limpeza é fundamental. Livre de impurezas, ela respira melhor, fica sem acne e até sem rugas precoces. A higienização diária é fundamental, assim como uma esfoliação semanal para estimular a renovação celular.

A limpeza de pele deve ser feita a partir do momento que surgirem os primeiros pontos negros ou borbulhas, normalmente no início da puberdade e em qualquer idade.

Apesar da pele oleosa ser a que mais precisa deste tipo de cuidado, as secas,desidratadas ou mistas também devem ser limpas profundamente, o que varia é o tempo. Enquanto uma pele oleosa chega a pedir uma limpeza a cada 20 ou 30 dias, os outros tipos de pele ganham maior intervalo entre as sessões.

Com a abertura dos poros a pele fica aberta à entrada de bactérias, responsáveis por cravos e espinhas, prejudicando a aparência da pele do rosto. Por isso muitas mulheres recorrem a profissionais para se livrar desse problema, ou mesmo maquiagem para disfarçar ou qualquer coisa parecida, mas na verdade não é necessário nada disso, com produtos naturais é possível fechar os poros da pele, livrando-a da entrada de bactérias. Para que os poros da sua pele esteja sempre limpa e bem cuidada, e com isso sua aparência também esteja mais jovial, alguns cuidados devem ser tomados, entre eles:

Faça a limpeza diária da pele com produtos próprios e que removem todas as impurezas, o acúmulo de sujeira e poluição que acabam entupindo os poros da pele;

Use com frequência sabonetes esfoliantes, que ajudam a remover as células mortas da pele, e facilitam com isso o nascimento de novas células;

Nunca durma com maquiagem, pois ela pode fechar os poros do rosto e causar espinhas;

Use sempre protetor solar, principalmente se for sair de casa entre as 10 da manhã até às 3 da tarde;

Faça também a hidratação periódica de sua pele, para evitar o ressecamento e o aparecimento de rugas e marcas de expressão;

Beba muita água, ela ajuda na limpeza celular.

Dieta

Dieta: refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta específica (saudável ou não). Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, popularmente, o emprego da palavra "dieta" está associado a uma forma de conter o peso e/ou manter a saúde em boas condições.1

Para seguir uma dieta, convém consultar um médico ou nutricionista, a fim de conhecer a dieta adequada ao seu organismo.

A escolha de alimentos certos na proporção correta, bem como a prática de exercício físico com orientação de um especialista, evitando uma vida sedentária, são considerados fatores essenciais para a manutenção da saúde. Uma "dieta" restritiva e que não tenha em conta as necessidades do organismo poderá ter efeitos desastrosos. Por isso, uma adequada avaliação nutricional individual evita desequilíbrios na dieta que podem levar a problemas de saúde, tais como deficiências nutricionais específicas ou calórico-protéicas e o excesso de peso ou obesidade. também, ter uma vida saudável não é fazer apenas dieta, é não ter uma vida sedentária.

Diversas dietas tornaram-se populares nas últimas décadas, algumas passageiras, outras polêmicas e outras com maior comprovação científica. Exemplo de dietas:

Dieta de Atkins. Restrição radical ao consumo de carboidratos, ou seja massas, doces, açúcares, e até mesmo frutas e verduras.
Dieta de South Beach. Restrição total de carboidratos em seu início, evoluindo com restrição parcial, permitindo carboidratos ricos em fibras.
Dieta do supercafé da manhã. Dieta com restrição de carboidratos com ênfase calórica na primeira refeição do dia.
Dieta dash. Desenvolvida por especialistas americanos para combater a hipertensão arterial.

O que é Atividade Física?

De acordo com a WHO, a atividade física é definida como qualquer movimento corporal produzido pelos músculos esqueléticos que requer gasto de energia. A inatividade física (falta de atividade física) foi identificado como o fator de risco para a quarta maior mortalidade global (6% das mortes em todo o mundo). Além disso, inatividade física é estimada como sendo a causa principal de aproximadamente 21-25% dos cancros do cólon e da mama, 27% de diabetes e aproximada mente 30% da carga isquêmica cardíaca doença.

A “atividade física” não deve ser confundida com “exercício”. Exercício, é uma subcategoria da atividade física que é planejada, estruturada, repetitiva e proposital no sentido de que a melhoria ou manutenção de um ou mais componentes da aptidão física é o objetivo. A atividade física inclui o exercício, bem como outras atividades que envolvem o movimento corporal e são feitas como parte de jogar, trabalhar, transporte ativo, tarefas domésticas e atividades recreativas.

Aumentar a atividade física não é apenas um problema individual. Por isso, exige uma base populacional, multi-sectorial e multi-disciplinar, e uma abordagem culturalmente relevante.

Segundo COLBERG (2003), a Atividade Física ajuda a ganhar músculos e a perder gordura, diminui o apetite, faz com que você coma mais sem ganhar gordura, melhora o humor, reduz o estresse e a ansiedade, aumenta o nível de energia, melhora a imunidade, torna as articulações mais flexíveis e melhora a qualidade de vida.

A aptidão física traz benefícios inegáveis para a saúde de todas as pessoas. Quem pratica exercícios moderados regularmente corre menos risco de ter problemas crônicos de saúde como doenças cardíacas, obesidade, hipertensão, diabetes tipo II, certos tipos de câncer e outros distúrbios metabólicos.

Níveis regular e adequado de atividade física em adultos podem reduzir o risco de hipertensão, doença coronariana, acidente vascular cerebral, diabetes, mama e câncer de cólon, depressão e do risco de quedas além de melhorar a saúde óssea e funcional.

Principais Benefícios da Atividade Física

Melhoria da aptidão cardíaca;
Melhoria da aptidão pulmonar;
Melhoria da força muscular;
Prevenção de doença coronariana;
Regressão da aterosclerose;
Tratamento das doenças cardíacas;
Prevenção de AVCs;
Prevenção de vários tipos de Câncer.

Principais Mudanças no Organismo

Melhoria do humor;
Diminuição do estresse mental;
Prevenção e alívio da depressão;
Redução da ansiedade;
Aumento da auto estima;
Redução de hábitos não saudáveis;
Melhoria da qualidade do sono;
Prevenção do ganho de peso;
Manutenção do peso perdido.

A atividade física é um fator determinante do gasto de energia e, portanto, fundamental para o equilíbrio de energia e controle de peso.

Dessa forma além de você poder desfrutar de suas atividades físicas favoritas, você melhora sua Saúde!

Os Benefícios dos Chás

A vida vegetal tem sido sustento e remédio para todas as espécies animais, em todos os tempos.
A busca e o uso de plantas com propriedades terapêuticas é uma prática milenar, atestada em vários tratados de fitoterapia das grandes civilizações há muito desaparecidas. O grande número de espécies medicinais hoje conhecidas é reflexo do grau de Antigüidade dos conhecimentos fitoterápicos e resultado de incontáveis erros e acertos.
No uso das ervas, plantas, flores e frutas e outras práticas de saúde, a Vemate esta ajudando a estabelecer a medicina do futuro, mergulhando na harmonia, no equilíbrio da Natureza, buscando nestas os princípios ativos em seu estado mais puro.
O Chá não deve ser tomado só quando estivermos doentes, pode ser tomado também como preventivo, fortalecendoo organismo contra doenças, aliviando o sistema digestivoe as demais funções, devendo sempre alternar os sabores.

As informações contidas nesta página possuem propósitos educativos e não tem a intenção de substituir cuidados médicos apropriados, diagnóstico ou prescrição.

Maneiras de Preparo dos chás:

Infusão: Despejar água fervendo sobre as ervas, numa vasilha, deixa-las em repouso durante 10 minutos abafadas.

Decocção: Colocar as ervas em água fria. O tempo de fervura varia de 5 a 10 minutos,retire a vasilha do fogo e conserve tapada. Após coar e tomar.

Maceração: Põe-se de molho as ervas em água fria, durante 12 horas, neste processo os sais minerais e vitaminas são mais aproveitados.

Cataplasma: Socam-se as plantas, formando uma papa que se coloca sobre o local dolorido, diretamente entre dois panos, quente, morno ou frio.

Gargarejos: Prepara-se o chá e enxágua-se bem a garganta, faz-se várias vezes ao dia.

Inalação: Põe-se as ervas para cozimento até fervura, aspirando-se em seguida o vapor.

Banhos: As ervas também se prestam, com bons resultados, para uso externo e interno, muito difundida pela hidroterapia.
Chás de Ervas

Fornecidos em caixinhas com 10 saquinhos

Boldo
Estimulante da digestão, secreção biliar, distúrbios intestinais e hepáticos. Auxilia na cura de ressaca. O chá combate à prisão de ventre gases intestinais e transtorno do fígado, atua na degradação de gorduras, é indicado em intoxicações alcoólicas.

Camomila
Alivia gases intestinais, desintoxica o fígado, auxilia no tratamento de reumatismo e da excitação nervosa, alivia enxaqueca, dores de dente, insônia, enjôos e é tônico para pele. Usado para cólicas em lactentes, regula os intestinos. É Antiinflamatório e calmante, utilizado em crises histéricas, depressivas e febres intermitentes. Externamente utilizado para queimaduras do sol e irritação nos olhos.

Cidreira (Capim Limão)
Indutora do sono alivia dores de cabeça e gases intestinais, indicada para digestão, cólicas menstruais e intestinais, distúrbios renais, conjuntivites, tosse, espasmos, febres, diarréias, reumatismos, histerias, afecções do estômago, nervos e palpitações do coração. É sedativa, analgésica, calmante, diurética, hipotensora, depurativa, expectorante e antiálgica.

Carqueja
Indicado para má digestão, cansaço físico, vermes intestinais, Prisão de ventre, gastrite, azia, anemia, fígado, rins, diabetes, inflamações urinárias, próstata, colesterol, gota, gastrite, afecções do baço e angina. Auxilia no processo de desintoxicação e emagrecimento. É revigorante das funções genitais, diurético, antiasmática, antibiótica e depurativa.

Erva Doce
Calmante dos nervos, elimina mau hálito, toxinas da pele, gases intestinais, cólicas intestinais de criança e do ventre. Estimula o apetite, digestão, secreção biliar, restaura fluxo menstrual e aumenta o leite das lactantes. Bom contra azia, também utilizado na culinária como aromatizante.

Hortelã
Indicada para o tratamento da febre, vermes, espasmos, gases intestinais, sistema nervoso, inflamações uterinas, resfriado, faringite, tosse, afecções da garganta, coceiras, sarampo, inchaços, dor-de-cabeça, rinite, conjuntivite, cólicas, diarréia, problemas estomacais, intestinais e respiratórios. O chá é lactante, estimulante digestivo, antisséptico, descongestionante nasal, perspirante, anestésico e analgésico.

Sene
Laxante, depurativo, vermífugo, elimina manchas brancas do corpo. Indicado para o mau funcionamento intestinal, alivia os problemas de hemorróidas e fissuras anais por facilitar as evacuações. Não é recomendado para crianças e durante a gravidez.

Chá Preto
Alivia os sintomas de depressão e dor de cabeça. É tônico, energético, estimulante dos nervos, músculos e cérebro e auxilia no tratamento de obesidade. É o chá mais consumido no mundo.

Chá Preto com Canela
Deliciosa mistura do Chá Preto energético e estimulante com a Canela aromática, resultou este chá suave e saudável que a Vemate oferece a você. Assim levamos até sua mesa a mais nobre qualidade, numa união deliciosa.

Canela:
É indicado contra ulcerações da gengiva, mucosa da boca, dores estomacais, diarréia, calafrios, tosses, amenorréia, pressão baixa, respiração ofegante, espasmos, escorbuto e reumatismos. É estimulante digestivo, hipertensora suave, antisséptica, carminativa, piolhicida, cardiotônica e adstringente.

Porangaba
É altamente diurética, não laxativa, elimina o excesso de gordura e edemas. Tem ação tônica sobre a circulação e auxilia no emagrecimento. Auxilia no combate da fadiga, asma, bronquite, diarréias agudas, cólicas intestinais e inflamações renais. Ajuda a diminuir a barriga, estômago alto, pernas inchadas, gorduras localizadas, produzindo bem estar sem agredir seu organismo.

Chá de Frutas

Chá Misto Sabor Morango
O chá é depurativo, vermífugo e diurético. Combate às areias da bexiga, retenção da urina e inflamação dos rins. Indicado em casos de azia, diarréia, reumatismo e gota. Contém, cálcio, ferro, fósforo e vitamina C.

Chá Misto Sabor Maracujá
É refrescante, sedativo, calmante, diurético, desinfetante, antiinflamatório e depurativo. Indicado para insônia, dores em geral, combate diabete, asma e diarréia. A raiz e a semente combatem vermes.

Chá Misto Sabor de Cereja
Calmante, vermífugo, elimina cálculos renais e da bílis. È bom para dores reumáticas, nervos, diarréias e regulador do sono. Combate gripes, anginas do peito e afecções da garganta.

Chá de Abacaxi
Auxilia nas doenças respiratórias, dor de garganta, bronquite e previne osteoporose. É expectorante, depurativo, diurético, auxilia a digestão e as funções do fígado.

Chá de Maçã
Além de muito saboroso, o chá é tônico, calmante, desinfetante bucal, sonífero, antidiarréico e diurético. Possui atividades antibacteriana, antiviral, antiinflamatória, ativa o fígado, dissolve o ácido úrico e indicado nas convalescenças. Ideal para digestão e reuniões sociais.

Chá de Maçã Seca

Chá Maçã com Canela
Da combinação da maçã, fruto apreciado pelo sabor, com canela planta muito aromática, resultou esta bebida deliciosa e aromática que a Vemate oferece a você, levando até sua mesa a mais nobre qualidade.

Chá Pomar
Da combinação de Ervas Flores & Frutas selecionadas, resultou esta bebida deliciosamente suave e aromática, que a Vemate oferece à você, para ser degustada quente ou gelada em qualquer hora ou momento.

Chá de Frutas Cítricas
Com a mistura de Frutas Cítricas cuidadosamente selecionadas a Vemate oferece a seus consumidores este Chá Natural, aromático e suave, com a mais nobre qualidade, ideal para ser degustada quente ou gelada.
Devido a seus ingredientes o Chá de Frutas Cítricas possui inúmeros benefícios à sua saúde, entre os principais podemos citar: calmante, ótimo para a garganta e intestinos e rico em Vitamina C.

Erva-Mate

Propriedades Nutritivas, Fisiológicas e Medicinais da Erva-Mate
Análises e estudos sobre a erva-mate têm revelado uma composição que identifica diversas propriedades benéficas ao ser humano, pois o produto contém: alcalóides (cafeína, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (ácidos fólico e cafeico), vitaminas (A, B1, B2, C e E), sais minerais (alumínio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês e potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídios (frutose, glucose, rafinose e sacarose), lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas. Por isso a erva-mate é considerada "um alimento quase completo, pois contém a maioria dos nutrientes necessários ao nosso organismo".
O consumo da erva-mate está ligado ao poder que ela tem de estimular a atividade física e mental, atuando beneficamente sobre os nervos e músculos, combatendo a fadiga, a sede e a fome, sem deixar efeitos colaterais como insônia e irritabilidade. A erva também atua sobre a circulação, acelerando o ritmo cardíaco e harmoniza o funcionamento bulbo-medular. Age sobre o tubo digestivo, facilita a digestão e favorece a evacuação e mictação. É considerada ainda um ótimo remédio para pele e reguladora das funções do coração e da respiração, além de exercer importante papel na regeneração celular.
O Instituto Pasteur e a Sociedade Científica de Paris fez um estudo sobre o mate e relatou descobertas "nada menos inacreditáveis". Os pesquisadores concluíram que o mate contém praticamente todas as vitaminas necessárias para sustentar a vida. O estudo também relatou que "é difícil encontrar uma planta em qualquer lugar do mundo que se iguale ao valor nutricional do mate".

Produtos derivados da Erva-Mate

Erva-Mate Chimarrão
O chimarrão tem a propriedade sagrada de unir os casais e harmonizando os filhos desperta a intimidade que solidifica o núcleo familiar.
Esta intimidade mística vivenciada por trás dos olhos que se faz presente pelo ritual antigo de respeito à vida é alma do mate ambiente constante na manifestação do mateador.
(Fornecido em embalagens de papel com 500g e 1kg, também em embalagem laminada de 500g)

Chá Mate Tostado Natural a Granel
Fornecido em sacas de 10 a 30 kg e pacotes de 500g e 1kg

Chá Mate Tostado Natural 200g

Chá Mate Tostado Natural em saches
Fornecido em caixinhas de 17g com 10 saquinhos e 40g com 25 saquinhos.

Chá Mate Solúvel
Bebida natural, saudável e saborosa, de fácil preparo. É instantâneo, rico em vitaminas e possui baixo teor de cafeína. Substitui o café, pode ser tomado com ou sem leite. Como refresco fica mais delicioso se acrescentar limão, pêssego ou abacaxi. Se preferir um chá cremoso, liquidifique-o.
Fornecido em vidros de 50g, pacotes plásticos de 100g e 500g, latas de 500g e a granel em sacas de 30 e 40 Kg.

Concentrado de Mate Tostado Natural
Produto rico em qualidades naturais e de múltiplas aplicações. Utilizado nas indústrias de alimentos para desenvolvimento de produtos oriundos de erva mate. Ex.: refrigerantes, balas, doces, refrescos em copinhos. Na indústria de cosméticos, higiene e farmacêutica como desodorizante e esterilizante. No Japão é usado em balas para evitar cáries. Não contém açúcar e conservantes. A validade é de 03 meses sob refrigeração a 0º. Faz-se 28 litros de chá com 1 litro de concentrado. Fornecido em bombonas de 22 e 55 Kg.

Xarope de Mate Tostado Natural
Produto saboroso e muito prático, já vem com açúcar. Pode ser preparado para tomar com leite quente ou frio. Excelente também com limão, abacaxi e pêssego. Juntando 7 litros de água com 1 litro de xarope está pronto seu refresco. Depois de aberto, deve ser mantido em geladeira. Fornecido em embalagem de 1 litro, 5 Kg e 22 Kg.

Chá mate com Laranja

Mate: Vide propriedades nutritivas, fisiológicas e medicinais da erva-mate.
Laranja: O chá é depurativo do sangue, combate a hemorragia uterina, ótimo para a garganta e intestinos, estimulante hepático, calmante, diurético e sonífero. A laranja é rica em vitamina C, betacaroteno e antioxidantes.

Chá Mate com Limão
Mate: Vide propriedades nutritivas, fisiológicas e medicinais da erva-mate.
Limão: É impossível descrever em poucas linhas os benefícios do limão. Cura mais de 150 doenças. Purifica o sangue, auxilia no metabolismo e atua de modo positivo em todos os órgãos do corpo. Entre outras, cura doenças do aparelho respiratório, baço, tosse, bronquites, gases, infecções hepáticas e hidropisia. É tônico e sudorífico, contém grande quantidade de vitamina C.

Chá Mate com Pêssego
Mate: Vide propriedades nutritivas, fisiológicas e medicinais da erva-mate.
Pêssego: O chá é antiespasmódico, refrescante, sedativo, vermífugo, laxante nas perturbações do estômago, cura dor de cabeça, enjôos de gravidez. Também é usado em gargarejos.

Culinária

A culinária é a arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte dacultura de cada um. A culinária está invariavelmente associada à cozinha, pois este é o local ideal para cozinhar. Os métodos de culinária variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios. Por exemplo, a cataplanaé um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos. A alheira de Mirandela é um dos alimentos mais exclusivos da cozinha portuguesa, enquanto no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco. O cozinheiro principal é normalmente conhecido como chef, assim reconhecido pela sua boa cozinha e dotes culinários.

A cozinha muitas vezes reflete outros aspectos da cultura, tais como a religião – a carne de vaca é tabu entre os hindus, enquanto a de porco é proibida entre os muçulmanos e judeus – ou determinadas posições políticas, como o vegetarianismo em que não são consumidos alimentos provenientes de animais ou oriundo de animais como leite e ovos para esse efeito.

O desenvolvimentoindustrial teve igualmente um grande impacto na forma como as pessoas se alimentam. Por exemplo, a maior incidência de pessoas trabalharem longe de casa ou terem mais horas de trabalho levou ao surgimento da comida rápida; por outro lado, a consciência da segurança alimentar e da qualidade dos alimentos levou à criação de regras, por vezes na forma de leis, sobre a forma como os alimentos devem ser vendidos.

Uma disciplina associada à culinária é a gastronomia que se ocupa, não do modo como os alimentos são preparados, mas principalmente no refinamento da sua apresentação. Outras disciplinas relacionadas são a nutrição e a dietética, que estudam os alimentos do ponto de vista da saúde ou da medicina.